L'impact des startups technologiques sur l'industrie alimentaire L'industrie alimentaire connaît une transformation sans précédent grâce à l'innovation technologique. Les startups du monde entier proposent des solutions pour améliorer la qualité et la saveur des aliments. Parmi ces innovations, certaines visent à révolutionner la préparation des légumes racines. Ces aliments souvent mis de côté dans nos […]
Vous êtes dans la restauration et vous vous souciez de l'impact de votre activité sur l'environnement ? Vous avez tout à fait raison. Aujourd'hui, de plus en plus de consommateurs sont sensibles à cette question et choisissent leurs lieux de consommation en fonction de leur engagement écologique. Et quand on sait que près d'un tiers […]
L'essor du véganisme et de l'éthique environnementale a eu un impact majeur sur nos habitudes alimentaires : nous sommes de plus en plus nombreux à abandonner les produits d'origine animale. En réponse à cette tendance, l'industrie de la restauration a dû s'adapter et de plus en plus de restaurants végétaliens ouvrent leurs portes. Mais comment […]